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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，  生姜切片
， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入 少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。